在万果园超市，“爱在万果园”从来不只是一个标语，而是发生在万果园里每日的真实故事。我是万果园13店肉柜刀手刘保财，我的老师是郭伟，是我们肉柜里公认的“大师傅”，用敬业守好食品安全底线，用互助温暖身边同事，用贴心服务打动往来顾客，平凡岗位上的一件件小事，完美诠释了公司“诚实守信、用心服务、团结担当”的企业文化。

       我刚入职那会儿，对分割鲜肉一窍不通，切不好需要出台面的肉品，切出来的肉块大小参差不齐，不会根据顾客需求分切五花、后腿、里脊，经常手忙脚乱，心里满是自卑。郭师傅看我手足无措，主动利用交接班的空闲时间手把手教我。他先教我如何把肉分出来好看且损耗小，每一块肉的口感、适合怎么做菜都细致讲解，再纠正我握刀、下刀的姿势，一遍一遍示范分割技巧，不厌其烦，从不嫌我学得慢。

       刚上手工作时，我一直忽视磨刀的重要性，总觉得刀能切肉就行。平时随便磨两下、角度不对、轻重不均，导致刀具时而钝、时而偏刃。刀钝不仅切肉费力、切面粗糙、卖相不好，还容易拉扯肉质、损耗加大，分割速度慢，高峰期根本跟不上节奏，也影响顾客购物体验。

       郭师傅看我切肉费劲、台面碎肉多，没有责备我，而是耐心告诉我：“肉柜刀手，先会磨刀，再会切肉，刀不快，活就干不精。”每天收班不忙的时候，郭师傅都会特意留出时间，专门教我磨刀的真功夫。他手把手纠正我的手法，告诉我磨刀要稳、手要平、角度要统一，刀刃贴石要均匀，不能忽高忽低。正面磨多少下、反面磨多少下、轻重力度怎么把控、最后如何荡刀去毛刺，每一个细节都给我反复示范。

       他耐心跟我讲，钝刀切肉费力、容易打滑伤手，不仅工作效率低，切出来的肉不整齐、品相差，既损耗货品，也辜负顾客的信任。一把锋利干净的刀，切出来的肉平整好看、干净利落，既是对工作负责，也是对顾客负责，更是守住我们万果园生鲜品质的底线。刚开始我总是掌握不好角度，磨出来的刀要么不锋利，要么卷刃。郭师傅从不急躁，一次次拿起我的刀重新帮我修正，让我对比手感、对比锋利度，一点点带我找到正确的节奏。在他的细心教导下，我慢慢掌握了标准的磨刀手法，懂得了勤磨刀、磨好刀的重要性。

       现在我每天上岗前、收班后都会认真打磨刀具，刀刃干净锋利，切肉又快又平整，台面损耗明显减少，出品品相整齐好看，工作效率也大大提升。一把小刀，磨的是手艺，更是责任心。郭师傅不仅教会我技术，更教会我踏实做事、精益求精的工作态度。在平凡的三尺肉柜，他用言传身教诠释敬业与担当，用真心帮带新人，让我真切体会到万果园团结互助、温暖同行的企业文化。

       平凡岗位无小事，细微之处见匠心。正是有郭师傅这样认真负责、乐于助人的好师傅，我们新人才能快速成长，岗位才能越做越稳。今后我也会像郭师傅一样，坚守岗位、用心服务、精益求精，把“爱在万果园”落实在每一天的工作里。